メニュー

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Ballotine de foie de gras de canard, gelée de figues au Madère

Ceviche de Bar, cédrat, câpres à queue, piments verts, œufs de tobiko, coriandre

Assiette végétale

Feuilleté d'escargots à la crème d'ail rose

Salade de poulpe grillé, taboulé de quinoa ( menthe, piquillos, huile de kafir ), gaucamole, réduction de passion

Maquereau mi-cuit, hommos parfumé ou Zaatar, poivrons grillés, grenade et salade d'herbes

Bavette de bœuf Angus, condiment truffe-melon, frites de patates douces

Selle d'agneau snackée, sauce chimichuri, caviar d'aubergine fumé au romarin

Burger de confit de canard, oignons rouges, comté, sauce barbecue

Tarte au citron revisitée

Crème brûlée à la fève tonka

Mousse au chocolat au Zaatar

Giboulée de fruits, glace pistache

Assiette végétale

Ceviche de bar, cédrat, câpres à queue, piments verts, œufs de poisson volant, coriandre

Entrée du jour

Maquereau mi-cuit, hommos parfumé ou Zaatar, poivrons grillés, grenade et salade d'herbes

Burger de confit de canard, oignons rouges, comté, sauce barbecue

Plat du jour

Crème brûlée à la fève tonka

Mousse au chocolat au Zatar

Plateau de fromages

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Duck liver ballotine, fig's jelly with red porto

Marinated raw sea bass, cédrat citrus, capers, green jalapenos, tobiko's caviar, coriander

Califlower in textures, variations of beetroots in pickles, tahini sauce

Crispy pastry stuffed with snails from burgundy, with garlic and parsley butter

Grilled octopus salad, quinoa taboulé with mint, piquillo, kafir oil, guacamole and passion fruit reduction

Seared maquereau, homemade humus flavoured with Zaatar, grilled pepperonis, pomegrenate and aromatic herbs salad

Angus beef steak, truffle and melon sauce, sweet potatoes fries

Seared lamb chop, chimichuri sauce, eggplant caviar smoked with rosemary

Duck confit burger, comté cheese, red oignons, barbecue sauce

Revisited lemon pie

Crème brûlée with tonka bean

Zaatar chocolate mousse

Fruits salad, pistachio ici cream

Califlower in textures, variations of beetroots in pickles, tahini sauce

Marinated raw sea bass, cédrat citrus, capers, green jalapenos, tobiko's eggs, coriander

Starter of the day

Seared maquereau, homemade humus flavoured with Zatar, grilled pepperonis, pomegrenate and aromatic herbs salad

Duck confit burger, comté cheese, red oignons, barbecue sauce

Today's special

Crème brûlée with tonka bean

Zatar chocolate mousse

Cheese plate

Vous avez la possibilité de demander un menu sans gluten ou végétarien. Les plats concernés sont précisés par une étoile vert (végétarien) rouge (sans gluten).

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Riesling AOC, Muschelkalck, Domaine Loew

11,50€ 12cl
 
47,00€ 75cl
 

Grand Ardèche Chardonnay IGP, Maison Louis Latour

11,50€ 12cl
 
45,00€
 

Petit Chablis, A. Geoffroy

8,00€ 12cl
 
33,00€ 75cl
 

Benevento, Falanghina, Luciano Ercolino

39,00€ 75cl
 

Orvieto, Ruffino, Orvieto Classico

7,00€ 12cl
 
30,00€ 75cl
 

Regiano Lambrusco, I Quercioli, Medici Ermet

7,00€ 12cl
 
30,00€ 75cl
 

Reguta Prosecco

7,50€ 12cl
 
32,00€ 75cl
 

Touraine AOC, Java Des Grandes Espérances

8,50€ 12cl
 
36,00€ 75cl
 

Crozes-Hermitage AOC « Les Jalets », P. Jaboulet

11,50€ 12cl
 
49,00€ 75cl
 

Bourgogne Pinot Noir AOC, Nuiton-Beaunoy

9,50€ 12cl
 
39,00€ 75cl
 

Bordeaux Supérieur AOC, Château Pierrail

8,50€ 12cl
 
39,00€ 75cl
 

Côtes-De-Provence AOC, By. Ott

45,00€ 75cl
 

Beaujolais, Saint Amour

7,00€ 12cl
 
30,00€ 75cl
 

Montepulciano D’Abruzzo, Riparosso, Illuminati

42,00€ 75cl
 

Toscana Sangiovese, La Rasina

52,00€ 75cl
 

Brunello Di Montacino, Famiglia Falorni

140,00€ 75cl
 

Salento, Febo

8,00€ 12cl
 
35,00€ 75cl
 

Puglia, Feudi Di San Marzano, I Tratturi

49,00€ 75cl
 

Nero d’Avola, Todaro, Sadhir

49,00€ 75cl
 

Lambrusco Secco, I Quercioli, Medici Ermete

7,00€ 12cl
 
30,00€ 75cl
 

Côtes-de-Provence AOC, Château La Gordonne

8,50€ 12cl
 
39,00€ 75cl
 

Chateau Barbebelle, Coteaux d'Aix

7,50€ 12cl
 
27,00€ 75cl
 

Champagne Brut Classic, Jean-Noël Haton, Damery

9,00€ 12cl
 
75,00€ 75cl
 

Champagne Brut Rosé, Jean-Noël Haton, Damery

79,00€ 75cl
 

Champagne Brut Premier, L. Roederer, Reims

95,00€ 75cl
 

Cristal Roederer, Louis Roederer, Reims

220,00€ 75cl
 

Chablis Grand Cru AOC « Les Preuses », Drouhin-Vaudon (Blanc)

110,00€ 75cl
 

Meursault-Blagny 1er Cru AOC, Château De Blagny, Louis Latour (Blanc)

120,00€ 75cl
 

Chassagne-Montrachet AOC « Les Chenevottes », Louis Latour (Blanc)

125,00€ 75cl
 

Chablis Grand Cru AOC , Château Grenouilles, La Chablisienne (Blanc)

145,00€ 75cl
 

Chorey-Les-Beaune AOC, Joseph Drouhin

85,00€ 75cl
 

Clos de Vougeot Grand Cru AOC, A. et B. Rion

190,00€ 75cl
 

Vosne-Romanée AOC « Cuvée Dame Juliette », A. et B. Rion

125,00€ 75cl
 

Gevrey-Chambertin AOC « En Champs », Domaine Guivy

120,00€ 75cl
 

Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC « Les Corbeaux », Domaine Guivy

175,00€ 75cl
 

Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC « Les Rues De Chaux », Domaine Chicotot

159,00€ 75cl
 

Nuits-Saint-Georges AOC « Aux Allots », Domaine Chicotot

129,00€ 75cl
 

Pommard AOC « Les Tavannes », Domaine Chicotot

105,00€ 75cl
 

Aloxe-Corton AOC, Joseph Drouhin

125,00€ 75cl
 

Condrieu AOC « Les Cassines », P. Jaboulet Aîné (Blanc)

85,00€ 75cl
 

Cornasaoc « Les Grandes Terrasses », P. Jaboulet Aîné

95,00€ 75cl
 

Haut-Médoc AOC, Château Arnauld

85,00€ 75cl
 

Margaux AOC, Château Grand Puy Ducasse

195,00€ 75cl
 

Margaux AOC, Gassies

105,00€ 75cl
 

Saint-Estèphe AOC, Château Laffitte Carcasset, Cru Bourgeois

95,00€ 75cl
 

Moulis AOC, Château Poujeaux

245,00€ 75cl
 

Moulis AOC, Château Poujeaux

180,00€ 75cl
 

Saint-Emillion AOC, Château Beau-Séjour Bécot

165,00€ 75cl
 

Saint-Emilion AOC Grand Cru, Château Trimoulet

75,00€ 75cl
 

Saint-Estèphe AOC, Château Phélan-Ségur

115,00€ 75cl
 

Saint-Estèphe AOC, Château Lilian Ladouys

125,00€ 75cl
 

Pomerol AOC, Château Gombaude-Guillot Bio

149,00€ 75cl
 

Pauillac AOC, Château d’Armailhac

195,00€ 75cl
 

Bordeaux AOC, Mouton-Cadet

95,00€ 75cl