菜单

Fricassé d'escargots en persillade, oeuf mollet, chantilly de tahini

6 Huîtres n°3 de Bretagne

Croustillant de pommes de terre et foie gras à la périgourdine

+ 4€ de supplément

Ceviche de cabillaud au citron vert, sauce passion, avocat, concombre au fromage frais

+ 4€ de supplément

12 Huîtres n°3 de Bretagne

+4€ de supplément

Oeuf mayo au miso et saumon fumé

Rougail d'espadon, polenta crémeuse, sauce vierge à la passion et cébette

Filet de rascasse, écrasé de pommes de terre, légumes verts, jus comme une bouillabaisse

Epaule d'agneau confite à la citronnelle, coco et spaghetti

+ 6€ de supplément

Pièce du boucher (250 grammes), frites maison, sauce poivre

Echine de cochon basque, purée de patates douces au citron vert, kimchi, tofu, enoki, pois gourmands, chili thaï au tamarin

+ 6€ de supplément

Poulpe snacké, saucisse au chorizo, risotto au piment fermenté

+ 6€ de supplément

Poulet jaune des Landes farci aux épinards et mozzarella, grenailles au basilic, crème à la tomate pimentée

Crème brûlée à la fève tonka

Tarte citron-framboise revisitée

Gâteau moelleux à la mascarpone, fraises, chantilly de crème anglaise

Chocolat, caramel, popcorn

Assiette de fromages

Café

Double expresso

Café Noisette

Café Américain

Café Crème

Capuccino

Chocolat Chaud

Thé / Infusion

Croissant

Tartines

Omelette Nature

Omelette Jambon Fromage

Jus d'orange