菜单

Ballotine de foie de gras de canard

Escargot de bourgogne au beurre d’ail

Huîtres Marenne Oléron N°3

Œufs meurette, pain de campagne toasté

Rillettes de poisson, sauce vierge, tuile

Ceviche de bar, yuzu, câpres à queues, coriandre

Saucisson de Lyon, millefeuille de pommes de terre

Terrine de campagne traditionnelle

Noix de Saint Jacques, purée de choux-fleur à la tonka, fumet de St Jacques

Filet de bar grillé, sauce vierge, riz, légumes verts

Bœuf bourguignon, pommes vapeur

Pièce du boucher, frites maison, sauce béarnaise ou poivre

Rognons de veau déglacés au cognac, purée de pommes de terre

Suprême de volaille jaune roti, champignons de saison, grenailles rôties, albufera

Blanquette de veau riz pilaf

Hamburger, bœuf charolais ou Limousin, comté, frites

Burger de confit de canard, frites

Spaghetti aglio, oglio, pecorino

Assiette 3 fromages

Tarte tatin revisitée

Crème brûlée à la fève de Tonka

Mousse au chocolat au Zaatar

Sorbets et tuiles

Café gourmand

Expresso + assortiment de desserts

Escargot de bourgogne au beurre d’ail

Œufs meurette, pain de campagne toasté

Rillettes de poisson, sauce vierge, tuile

Terrine de campagne traditionnelle

Filet de bar grillé, sauce vierge, riz, légumes verts

Bœuf bourguignon, pommes vapeur

Suprême de volaille jaune roti, champignons de saison, grenailles rôties, albufera

Hamburger, bœuf charolais ou Limousin, comté, frites

Mousse au chocolat au Zaatar

Crème brûlée

Sorbets

Assiette de 3 fromages

Duck foie gras ballotin

Snail from burgundy, garlic butter

Oysters from Oléron

Poached eggs, country bred toasts

Fish rillettes with herbs

Seabass ceviche, yuzu, capers

Lyon sausage, potatoes millefeuille

Traditional Country terrine

Scallops, cauliflower purée

Grilled seabass filet, rice, green vegetables

Beef stew, steamed potatoes

Filet of beef, green pepper sauce, French fries

Veal kidneys, cognac sauce, potatoes purée

Roasted chicken supreme with mushrooms

Veal stew, rice

Hamburger, Aubrac steack, comté cheese, French fries

Preserved duck burger, French fries

Pasta with garlic, olive oil and pecorino cheese

Assortiment of 3 cheeses

New style tarte tatin

Crème brûlée à la fève de Tonka

Chocolate mousse

Ice cream

Café gourmand

Snail from burgundy, garlic butter

Poached eggs, country bred toasts

Fish rillettes with herbs

Traditional Country terrine

Grilled seabass filet, rice, green vegetables

Beef stew, steamed potatoes

Roasted chicken supreme with mushrooms

Hamburger, Aubrac steack, comté cheese, French fries

Chocolate mousse

Crème brûlée

Ice cream

Assortiment of 3 cheeses

Riesling AOC, Muschelkalck, Domaine Loew

2015 – Bio

Grand Ardèche Chardonnay IGP, Maison Louis Latour

2015

Petit Chablis, A. Geoffroy

2017

Benevento, Falanghina, Luciano Ercolino

2017

Orvieto, Ruffino, Orvieto Classico

2017

Regiano Lambrusco, I Quercioli, Medici Ermet

Reguta Prosecco

Touraine AOC, Java Des Grandes Espérances

2016

Crozes-Hermitage AOC « Les Jalets », P. Jaboulet

2016

Bourgogne Pinot Noir AOC, Nuiton-Beaunoy

2015

Bordeaux Supérieur AOC, Château Pierrail

2015

Côtes-De-Provence AOC, By. Ott

2015

Beaujolais, Saint Amour

2016

Montepulciano D’Abruzzo, Riparosso, Illuminati

2016

Toscana Sangiovese, La Rasina

2016

Brunello Di Montacino, Famiglia Falorni

2011

Salento, Febo

2016

Puglia, Feudi Di San Marzano, I Tratturi

2016

Nero d’Avola, Todaro, Sadhir

2016

Lambrusco Secco, I Quercioli, Medici Ermete

Côtes-de-Provence AOC, Château La Gordonne

2017

Chateau Barbebelle, Coteaux d'Aix

2016

Champagne Brut Classic, Jean-Noël Haton, Damery

Champagne Brut Rosé, Jean-Noël Haton, Damery

Champagne Brut Premier, L. Roederer, Reims

Cristal Roederer, Louis Roederer, Reims

2007

Chablis Grand Cru AOC « Les Preuses », Drouhin-Vaudon (Blanc)

2014

Meursault-Blagny 1er Cru AOC, Château De Blagny, Louis Latour (Blanc)

2015

Chassagne-Montrachet AOC « Les Chenevottes », Louis Latour (Blanc)

2015

Chablis Grand Cru AOC , Château Grenouilles, La Chablisienne (Blanc)

2013

Chorey-Les-Beaune AOC, Joseph Drouhin

2014

Clos de Vougeot Grand Cru AOC, A. et B. Rion

2015

Vosne-Romanée AOC « Cuvée Dame Juliette », A. et B. Rion

2015

Gevrey-Chambertin AOC « En Champs », Domaine Guivy

2015

Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC « Les Corbeaux », Domaine Guivy

2015

Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC « Les Rues De Chaux », Domaine Chicotot

2015

Nuits-Saint-Georges AOC « Aux Allots », Domaine Chicotot

2015

Pommard AOC « Les Tavannes », Domaine Chicotot

2015

Aloxe-Corton AOC, Joseph Drouhin

2015

Condrieu AOC « Les Cassines », P. Jaboulet Aîné (Blanc)

2015

Cornasaoc « Les Grandes Terrasses », P. Jaboulet Aîné

2013

Haut-Médoc AOC, Château Arnauld

1985

Margaux AOC, Château Grand Puy Ducasse

2010

Margaux AOC, Gassies

2010

Saint-Estèphe AOC, Château Laffitte Carcasset, Cru Bourgeois

2012

Moulis AOC, Château Poujeaux

1973

Moulis AOC, Château Poujeaux

2010

Saint-Emillion AOC, Château Beau-Séjour Bécot

2011

Saint-Emilion AOC Grand Cru, Château Trimoulet

2014

Saint-Estèphe AOC, Château Phélan-Ségur

1983

Saint-Estèphe AOC, Château Lilian Ladouys

2012

Pomerol AOC, Château Gombaude-Guillot Bio

2003

Pauillac AOC, Château d’Armailhac

2010

Bordeaux AOC, Mouton-Cadet

1978